피로 해소에 좋은 부추 효능과 부추김치 담그는 법에 대해 알아본다.
피로 해소에 좋은 부추 효능
● 보온 효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋다.
● 소화를 돕고 장을 튼튼하게 한다.
● 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하며, 미용에 효과적이다.
● 비뇨기계 질환의 약재로 사용, 혈액 정화, 강장제로 쓰인다.
● 체해서 설사할 때 부추 된장국을 먹으면 효과가 좋다.
● 치질 · 치통, 변비 등에 치료에 효과적이다.
부추김치 레시피
▶ 재료: 부추 500g, 풋고추 3개, 홍고추 2개, 멸치 액젓 1/3컵, 고춧가루, 밀풀(물 2/3컵, 밀가루 1/2큰술)
▶ 부추 김치 담그는 법
1. 부추는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다(부추는 비벼 씻으면 으깨지고 풋내가 나기 쉬우므로 주의한다).
2. 손질한 부추는 3등분한다.
3. 고추는 꼭지를 떼고 어슷썰기한다.
4. 물에 밀가루를 풀어 끓여 밀풀을 만든 후 식힌다. 밀풀에 나머지 재료를 넣고 양념을 만든다.
5. 양념에 부추를 넣고 고루 묻혀 저장 용기에 담은 뒤 밀봉한다.
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출처: 먹어서 약이 되는 생활음식 100가지
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