유익한 생활정보179 김치 맛있게 담그는법 레시피 정리 한국 사람이라면 누구나 좋아하는 반찬 바로 김치다. 외국인들도 한 번 맛보면 빠져든다는 우리나라 전통음식 김치 담그는 법에 대해 알아보자. 재료 준비하기 배추 2포기, 무 반개, 쪽파 200g, 굵은 소금 4컵, 물 20컵 양념 만들기 고춧가루 3컵, 멸치 액젓 1/2컵, 새우젓 1/3컵, 다진 마늘 5큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 약간 찹쌀풀 만들기 냄비에 물 8컵 넣고 끓이다가 찹쌀가루 넣어 걸쭉해질 때까지 저어준다. 식혀서 사용하면 된다. 속재료 버무리기 배춧잎 사이사이에 골고루 소를 채워 넣는다. 겉잎으로 감싼 후 통에 차곡차곡 담는다. 남은 양념 위에 붓는다. 하루 이틀 실온 보관했다가 냉장고에 넣으면 완성된다. 김치는 발효식품이기 때문에 숙성 과정이 매우 중요하다. 따라서 시간 여유를 두고 천천.. 2022. 11. 9. 좋은 마늘 선택하는 요령 나이가 들었다는 것을 절실하게 깨닫는 싯점은 마늘도 한 몫한다. 어렸을 적에는 그렇게도 싫었던 마늘이 이제는 없으면 불안할 정도가 되어버렸다. 요즘은 마늘을 에어프라이나 전자렌지에 넣고 통째로 구워서 먹기도 한다. 그러다보니 마늘을 많이 구입할 수밖에 없게 되었다. 과연 좋은 마늘을 선택하는 요령에는 어떤 것들이 있을까. 좋은 마늘 선택하는 요령 1.모양이 반듯한 것 흔히 우리가 육쪽 마늘이라고 부르는 마늘로, 마늘 안에 쪽의 모양이 고르고 상한 곳이 없어 모양이 반듯한 것이 좋은 마늘이다. 2. 껍질 표면이 마르지 않고 생기가 있는 것 껍질 표면이 너무 말라 부스러지는 것은 좋지 않다. 적당히 윤기가 있는지 살펴 본다. 3. 겉껍질이 뽀얗게 흰색인 것 겉껍질에 누런 빛이 돌거나 습기가 차서 거뭇거뭇해진.. 2022. 9. 19. 순금을 왜 24K라고 부를까? 살면서 궁금한 것은 수시로 생긴다. 몰라도 사는데 지장은 없지만 그래도 궁금한 것은 못 참게 된다. 순금이 왜 24K라고 불렀을지도 마찬가지다. 순금을 왜 24K라고 부를까? 일반적으로 금은 금의 순도에 따라 14K, 18K, 24K 등으로 분류하는데, 순도 99.99%의 순금을 24K라고 한다. 순금이 24K가 된 것은 중동지역에서 나는 식물의 한 종류인 캐럽에서 유래되었다. 세례자 요한이 광야에서 이것으로 요기를 했다고 해서 '요한의 빵'이라 불리는 캐럽은 말리면 보통 어른의 손 하나에 24개가 잡힌다고 한다. 이곳 사람들은 이를 금이나 소금 등 작고 가벼운 물건을 교환할 때 기준으로 삼았다. 순금은 장신구용으로는 그리 단단치 못하고 무르다는 단점이 있어 다른 금속들과 섞어 사용하는데 이때 합금에서 .. 2022. 9. 13. 졸음운전 예방 방법 3가지 쏟아지는 피로감은 운전대를 잡는 순간까지 엄습한다. 나와 가족 그리고 타인의 안전을 위협하는 졸음운전 방지법을 소개한다. 졸음운전 예방 방법 ■ 틈틈이 환기 차량 내에 적절한 산소공급을 위해선 환기가 필수다. 밀폐된 차량에 오랜 시간 머물다 보면 이산화탄소 농도가 높아지는데 졸음뿐 아니라 두통, 집중력 저하 같은 증상이 나타날 수 있기 때문이다. 이때 외부의 맑은 공기를 차량 내부에 순환하면 졸음 방지에 도움이 된다. ■ 쉼터 활용 졸음을 해결할 수 있는 가장 확실한 방법은 휴식이다. 껌을 씹거나 환기를 시켜도 졸음이 달아나지 않는다면 도로 위 일정 구간마다 마련된 졸음쉼터나 휴게소에서 잠깐이라도 잠을 청하거나 스트레칭으로 피로를 해소하는 게 좋다. 장시간 운전을 해야 한다면 2시간마다 15분씩 휴식하기.. 2022. 9. 9. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 45 다음
