시금치 목이버섯 계란 지단 무침

시금치 목이버섯 계란 지단 무침

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시금치는 횡격막을 열고 위장을 뚫어 주는 효과가 있다. 아울러 숙취를 해소하고 건조한 곳에 수분을 제공할 뿐만 아니라 갈증을 멎게 하고 암을 예방하는 효과도 있다. 또한 피를 잘 돌게 하고 빨리 멎게 하며 혈액을 많이 만들어 내는 효과도 있다.

 

시금치는 당뇨벙, 고혈압, 감기, 빈혈, 괴혈병 환자가 먹으면 좋다. 야맹증이나 피부가 거칠고 알레르기가 있을 때, 피부가 처지는 것을 막고 싶을 때 시금치를 먹으면 좋은 효과를 볼 수 있다. 이 밖에 습관성 변비나 대변이 딱딱할 경우, 출혈을 동반한 치질인 경우에 시금치를 먹으면 효과적이다.

 

 

  시금치 목이버섯 계란 지단 무침

 

▷재료

시금치(뿌리, 줄기 포함)100g, 물에 불린 목이버섯 100g, 당근 20g, 계란 2개

 

▷만드는 방법

1. 시금치는 적당한 길이로 자르고, 물에 불린 목이버섯과 당근은 채썰고, 계란은 얇게 지단을 부친 뒤 채 썰어 둔다.

 

2. 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 시금치와 목이버섯을 데쳐 건진 뒤 물기를 꽉 짠다.

 

3. 데친 시금치, 목이버섯, 계란 지단에 소금, 조미료, 식초를 넣고 잘 버무린다.

 

4. 마지막에 참기름과 마늘 오일을 뿌려 골고루 섞는다.

 

 

[출처: 간이 좋아지는 특수 비방집]