간기능 회복을 돕는 달걀 바나나즙

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바나나의 당질(탄수화물)은 에너지 공급에 꼭 필요한 성분으로 간 기능 회복을 도와준다. 그리고 달걀노른자와 우유의 단백질은 간세포 생성에 좋다. 여기에 럼주를 몇 방울 떨어뜨리면 각종 영양분의 흡수가 좋아진다.

▶재료: 바나나 1개, 달걀노른자 1개, 우유 1컵, 설탕 1큰술, 콘스타치(옥수수 녹말) 1큰술 반, 생크림 1큰술, 럼주 조금

▶달걀 바나나즙 만들기

(1) 바나나, 달걀노른자, 우유, 설탕을 믹서에 넣고 간다.
(2) 적은 양의 물에 녹인 옥수수 녹말가루와 갈아 놓은 재료를 냄비에 넣고 걸쭉해질 때까지 나무주걱으로 저으면서 뭉근히 끓인다.

(3) 걸쭉한 상태가 되면 불에서 내리고 생크림과 럼주를 조금씩 섞는다.

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출처: 약이 되고 궁합 맞는 음식 동의보감