토마토 · 호박즙에는 세포 점막을 건강하게 회복시켜 주는 비타민 A와 C가 들어 있고, 에너지 공급에 꼭 필요한 탄수화물 그리고 지방 · 단백질을 에너지로 환원시켜 주는 비타민 B1. B2 성분도 풍부하게 함유되어 있다. 또한 신진대사에 좋은 구연산, 사과산 등이 다양하게 들어 있어 간의 회복을 빠르게 해준다.
토마토 호박즙 만들기
▶재료: 단호박 100g(대략 한 손에 들어가는 정도의 크기임), 토마토 2개, 마늘 1쪽, 소금·후춧가루 조금씩, 얼음조각 적당
▶토마토 호박즙 만들기
(1) 단호박은 껍질을 제거하여 한입 크기로 썰고 마늘은 껍질을 벗겨 삶는다. 토마토는 꼭지를 따고 뜨거운 물에 살짝 굴려 껍질을 벗긴 다음 한입 크기로 썬다.
(2) 준비된 재료를 믹서에 간 다음 소금과 후춧가루로 맛을 낸다.
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출처: 약이 되고 궁합 맞는 음식 동의보감
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