현미밥1 현미밥을 먹어야 하는 이유와 현미밥 짓기 현미밥이 몸에 좋다는 건 알지만 밥을 짓었을 때 딱딱하고 거칠어서 쉽게 먹히지 않습니다. 건강을 생각한다면 백미를 좀 멀리해야하는데 말이지요. 이번 시간에는 현미밥을 먹어야 하는 이유와 현미밥 짓기에 대해 알아보겠습니다. 현미밥을 먹어야 하는 이유 1. 흰쌀밥은 영양소를 모두 제거한 '생명의 껍데기'에 불과합니다. 도정 과정에서 배아나 쌀겨 부분이 모두 떨어져 나가 쌀의 주요 영양소가 사라졌기 때문입니다. 쌀겨 부분에는 비타민 B1과 비타민 E, 철, 인, 칼슘, 식이섬유 등 쌀에 함유된 영양소의 무려 80%가 모여있다고 합니다. 반대로 말하면 백미만을 먹게 되면 80%의 영양소를 버리는 셈입니다. 2. 우리가 대부분 먹고 있는 백미는 중요한 영양소를 모두 제거한 에너지원인 탄수화물만 섭취하게 됩니다. .. 2022. 6. 22. 이전 1 다음