소르비톨1 인공감미료 - 사카린, 아스파탐, 소르비톨, 수크랄로스 특징 단맛을 좋아하지만 먹으면서도 왠지 찝찝한 것도 사실이다. 천연 감미료가 아닌 인공감미료가 대부분이기 때문이다. 사카린, 아스파탐, 소르비톨, 수크랄로스는 어떤 특징을 가지고 있는지 궁금해서 자료를 찾아보았다. 인공감미료의 종류별 특징 ■ 사카린 과거 설탕이 비싸서 사 먹기 힘든 시절에 사카린을 많이 썼는데 지금은 그 사용이 제한되었다. 사카린이라는 이름은 라틴어와 희랍어의 설탕이라는 말에서 따온 것이다. 사카린은 설탕보다 300배 이상의 단맛이 강한 물질로 소량으로도 엄청난 단맛을 내기 때문에 서민들에게 사랑을 받아왔다. 그러나 사카린은 설탕과 달리 끝 맛이 쓰다는 단점이 있었다. 사카린이 실험용 쥐에서 방광암을 일으킨다는 연구 결과가 발표됨에 따라 1977년에는 FDA가 사카린 사용을 제한하겠다는 발표.. 2022. 8. 21. 이전 1 다음