고추장담그는법1 고추장 만들기 레시피 (고추장담그는법) 우리나라 전통음식 하면 떠오르는 음식중 하나 바로 고추장이다. 하지만 막상 집에서 만들어 먹으려면 어떻게 만들어야 할지 막막할 때가 많다. 그런 사람들을 위해 간단하게 만들 수 있는 고추장 만드는 법을 알려드리려고 한다. 먼저 재료로는 고춧가루 600g, 메줏가루 200g, 조청 800g, 소금 100g, 물 2L 이다. 모든 재료들은 마트나 인터넷 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있으니 구하기 어렵지 않다. 그럼 각 재료별로 효능 및 특징 그리고 만드는 방법에 대해서 알아보자. 우선 고춧가루는 매운맛을 내줄 뿐만 아니라 색을 곱게 해준다. 다음으로 메줏가루는 단백질 분해 효소가 있어 발효식품 특유의 감칠맛을 더해준다. 마지막으로 조청은 단맛을 내기 위함인데 설탕 대신 사용하면 건강에도 좋다. 이제 본격적으로 .. 2022. 11. 10. 이전 1 다음