고등어의 비린내를 없애는 방법1 고등어구이 조리법, 비린내 없애는 방법 고등어구이 조리법, 비린내 없애는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 더불어 고등어를 비린내 없이 냉장고에 보관하는 방법과 조리도구의 생선 비린내 제거법도 알아보겠습니다. 1. 고등어는 꽁치, 정어리, 전갱이와 함께 4대 등 푸른 생선으로 불리웁니다. 고등어는 크기와 계절, 어장 등에 따라 수분과 지방의 함량이 달라져 그 맛이 제각각입니다. 2. 고등어에는 필수지방산이 포함되어 있어 어린이나 수험생, 노약자들에게 좋은 식품입니다. 고등어를 1주일에 2번 이상 섭취하게 되면, 불포화지방산인 오메가3 함량이 높아져 심장병으로 인한 사망률을 80%이상 줄일 수 있다고 합니다. 3. 특히 뇌세포 활성물질인 DHA가 풍부하게 들어 있어 어린이들의 기억력을 높여줄 뿐 아니라 뇌가 활동하는 데 많은 도움을 줍니다. 고등어.. 2022. 6. 27. 이전 1 다음