감나무차 만드는 법1 감나무/고욤나무차 만드는 법, 효능 감나무 · 고욤나무 꽃차(5월 말~6월) | 잎차(4월 중순~6월) 감나무가 좋다. 감도 달리고, 그늘도 생기고, 단풍도 곱다. 감꽃 목걸이는 추억이다. 금방 떨어진 꽃은 깨끗하지만 떫은맛이 많다. 실에 꿰어 갈색이 되면 먹었다. 감꽃도 차가 된다. 차 만들 때는 감나무보다 산에서 절로 자란 고욤나무 꽃과 잎이 좋다. 고욤나무는 감나무 대목으로 쓰는데, 산에 절로 사니 신선 격이다. 만드는 법 1. 어린잎을 준비한다. 큰 잎은 자른다. 2. 고온에서 숨을 죽인 뒤, 덖고 비비고 식히는 과정을 3~5번 되풀이한다. 덖은 뒤 뜨겁고 수분이 있을 때 여러 번 비벼야 맛난 차가 된다. 3. 수분이 어느 정도 빠지면 온도를 조금씩 낮추며 여러 번 덖는다. 4. 수분 점검 뒤 6시간 안팎으로 향매김을 한다. 출처:.. 2018. 6. 10. 이전 1 다음