현미밥을 짓는 방법1 현미밥을 짓는 방법 ♪출처: 현미밥이 보약이다♬ -최선혜지음- 현미밥을 짓는 방법 많은 사람들이 현미밥은 껄끄럽다고 한다. 그러나 압력솥을 사용하고 찰진 곡식과 함께 섞으면 밥맛이 훌륭하다. (1) 찰진 밥을 좋아하면 현미와 현미찹쌀의 비율을 1:1로 섞어서 밥을 짓는다. (2) 현미, 보리, 율무에 찰진 곡식을 1:1의 비율로 지으면 맛이 훌륭하다. 또한 쌀 양의 1/5정도 콩을 섞는 것도 좋다. 이런 비율로 다양한 곡식을 응용한다. (3) 씻은 현미는 물에 충분히 불린다. 8시간 정도 불리는 것이 좋다. 또 현미와 콩을 미리 불리지 않아도 밥물을 충분히 넣고 뜸을 잘 들이면 밥이 잘 된다. 콩의 질깃한 씹히는 촉감도 좋다. 팥을 넣으면 밥맛이 더욱 좋다. 압력솥을 사용하기 때문에 미리 삶지 않아도 된다. (4) 밥을 지.. 2017. 4. 24. 이전 1 다음