양념의 종류 17가지1 양념의 종류 17가지 양념은 음식의 맛을 내주며 향을 돋우거나 여러 가지 잡맛을 없애주어 맛있는 음식을 만드는 데 쓰이는 재료이다. 우리나라 음식은 양념이 들어가지 않으면 맛을 낼 수 없으며 같은 양념이라도 넣는 순서나 시간에 따라 음식의 맛이 달라진다. 우리 음식에 많이 사용되는 양념으로는 여러 종류가 있다. 양념의 종류 17가지 (1) 소금 소금은 음식의 맛을 내는 데 없어서는 안 되는 기본 조미료이다. 음식을 만들 때 처음부터 음식과 함께 넣게 되면 잘 무르지 않으므로 음식이 어느 정도 익은 다음에 넣는다. 또 소금과 설탕을 함께 사용할 경우에는 설탕을 먼저 넣어야 맛이 좋다. 소금은 그 제조 방법에 따라 호염(鹽), 재제염(鹽), 식탁염(鹽) 등으로 나눌 수 있는데, 그 사용도는 조금씩 다르다. 호염은 굵은소금 또는 .. 2022. 7. 4. 이전 1 다음