생강술1 고추기름과 생강술 만들기 고추기름과 생강술 만들기에 대해 말씀드리겠습니다. 고추기름과 생강술, 특히 고추기름의 쓰임새는 음식을 만들 때 생각보다 많이 사용됩니다. 칼칼한 맛을 내는데 고추기름만한 것이 없는 것 같습니다. 고추기름 만들기 고추기름 재료(대용량) 고춧가루 4큰술, 기름(식용유나 포도씨유) 500ml, 생강 1톨, 대파 흰 부분 10cm 고추기름 만들기 생강은 껍질을 벗겨 채 썰고 대파는 송송 썬다. 냄비에 기름을 먼저 넣고 불을 켜서 기름을 약간 달군 후, 대파와 생강을 넣고 약불에서 대파와 생강 향이 우러나도록 천천히 4~5분 끓여주고 불을 끈다. 바글바글 끓을 때 고춧가루를 넣으면 수분이 없어서 탈 수 있기 때문에 불을 끄고 약 5분 정도 지나 기름의 온도가 조금 내려가면 고춧가루를 넣는다. 기름이 다 식으면 면.. 2022. 6. 29. 이전 1 다음