구절초꽃차 효능1 구절초꽃차 만드는 법 및 효능 구절초 꽃차(9월 말~10월) 음력 9월 9일에 말린 꽃이 약효가 좋다고 해서 구절초다. 하지만 꽃을 차로 덖으면 향도 맛도 부드러워진다. 향기로운 차다. 구절초꽃차 만드는 법 1. 갓 핀 꽃을 꽃자루가 1cm 남게 준비한다. 2. 저온에 면 보자기를 깔고 엎어놓는다(생꽃을 소금물이나 대추와 감초 달인 물에 데친 뒤 덖어도 된다). 3. 꽃 모양이 잡히면 꽃자루를 자르고 뒤집는다. 4. 면 보자기를 위아래로 들썩이며 온도를 조금씩 높여 고온까지 덖는다. 꽃잎이 떨어지지 않게 조심한다. 5. 수분이 90% 정도 빠지면 대추와 감초 달인 물을 뿌리며 덖어 쓴맛을 줄인다. 6. 수분 점검 뒤 2시간 안팎으로 향매김을 한다. Plus 대추와 감초 달인 물은 거리를 두고 뿌린 뒤 빨리 식혀야 축축해지지 않는다. .. 2018. 6. 14. 이전 1 다음