과실식초1 식초가 건강식품이라고? 식초에 대해 얼마나 알고 계시나요. 옛날에는 식초의 활용범위가 음식에만 적용되었지만 요즘은 건강음료에 까지 많이 이용되고 있다. 심지어는 집에서 직접 식초를 만드는 분들도 많다. 그렇다면 우리는 식초에 대해서 얼마나 알고 있을까? 식초는 신맛을 띠고 있으며 산성 물질을 가지고 있지만, 몸에서 분해되면 알칼리성으로 변해 성인병을 일으키는 산성 체질을 개선해 줄 수 있는 식품이다. 어떻게 신맛이 나는 식초가 알카리 성식품이 될 수 있을까? 그것은 식품에 있어서 산, 알칼리성의 구분은 맛이 아니라 그 식품을 태워서 남는 재의 성분에 의해서 결정되기 때문이다. 즉, 식품을 태운 재의 성분 중에서 황인이 많은 식품이 산성 식품이고, 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘이 많은 식품은 알칼리성 식품이다. 인체는 항상성을 가지고 있기 때문에 식품의 섭취로 .. 2018. 5. 15. 이전 1 다음