왜 라면은 꼬불꼬불할까?1 왜 라면은 꼬불꼬불할까? 왜 라면은 꼬불꼬불할까? 너무도 당연하게 생각했던 터라 궁금한지도 몰랐지만 우연히 라면이 꼬불꼬불한 이유를 알게 되었다. 몇 년 전까지만 하여도 라면의 신제품은 다양한 맛 위주로 개발되었으나 최근에는 소비자들의 웰빙 트렌드에 맞추어 신제품이 출시되고 있다. 즉 칼로리를 걱정하는 사람들을 위해 튀기지 않고 건조한 건면, 그리고 면을 녹두로 만든 라면이 있으며, 무 · 파 · 마늘을 넣은 무파마라면, 녹차를 넣은 녹차라면이 나왔다. 이외에도 라면에 다양한 기능성 원료를 첨가하여 건강식 개념의 기능성 라면을 출시하여 소비자들의 고급화된 입맛에 맞추려고 최대한 노력하고 있다. 왜 라면은 꼬불꼬불할까? 면이 꼬불꼬불해야 좁은 공간에 많은 부피의 면발을 담을 수 있으며, 튀김 공정에서 빠른 시간에 많은 기름을 흡수.. 2022. 7. 8. 이전 1 다음